ショップレポートYOURS NEW REPORT

鮮度抜群!真鯛

毎日が新鮮お得!ユアーズの鮮魚コーナー

2016/02/08
取材先/ユアーズ東海田店
取材者/いくえ

鮮魚売場が充実していることでも定評があるユアーズ。今回は東海田店に行ってみました。東海田店の鮮魚コーナーはとっても広く、特にお造り用ブロックやお刺身のパックの品揃えが豊富です。なかでも目に飛び込んできたのは、お造り用真鯛! さて、どうやって食べようかな?鮮魚担当の方に聞いてみると、丁寧に教えていただけました!

真鯛は美味しさの万能選手!

鮮度が自慢のユアーズの真鯛

東海田店の鮮魚担当の方に、真鯛の選び方や調理方法を聞いてみました。選び方のポイントは、白身の透明度。透明度がある方が、鮮度が高い証拠だそうです。おすすめ調理方法は、手巻き・にぎり・丼もの。もう少し暖かくなってきたらマリネ・カルパッチョでさっぱり食べるのもいいよ!とのことです。なるほど!鯛って万能ですね。

お造り用真鯛を使って漬け丼!

新鮮なだけあって弾力がたまりません!

というわけで、鮮魚担当者のアドバイスをもとに、さっそく漬け丼にしてみました。作り方は簡単。鯛を一口大に切って醤油ベースのタレに漬け込むこと20分。炊き立てのご飯の上に乗せて完成!!滑らかな舌ざわりとしっかりとした弾力があり、あったかいご飯と相性抜群です。一緒に購入したキャベツは油揚げと共にお味噌汁に。キャベツの甘味を堪能しながら体はぽっかぽか!

他にも店長さんのおすすめをご紹介!

  • 魚を丸ごと買うと調理サービスもしてもらえます。

  • キャベツは火を通すとより甘味が増すので、炒め物や汁物がおすすめだそうです。

  • 店長さんおすすめのチキンステーキ(醤油)はジューシーでボリューム満点!

  • 東海田店では毎週金曜日は「パンの日」と銘打って菓子パンがとってもお買い得!

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