1. モヤシは水洗いし水気を切っておきます。 豚バラは3〜4mm幅、ニラは4〜5cm幅に切ります。 2. 深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を茹でます。 3. 豚肉に火が通ったらアクをとり、中華麺を入れます。 4. 中華麺が茹であがる約1分前にモヤシ、ニラを入れ、約1分茹でて全てザルにとります。 5. 湯を捨てた鍋に、茹でた豚、中華麺、モヤシ、ニラを戻し、麻婆もやしの素（ソース1袋）を入れ、火をつけずによく混ぜ合わせてできあがり！

（2人分） 丸美屋「麻婆もやしの素」 1袋 モヤシ 1袋（約200g) 中華麺 2玉 豚バラ肉（薄切り） 約200g ニラ 1/2束（約50g）

1. 白菜は縦半分に切ってから2〜3cmのそぎ切りにし、芯と葉の部分に分けておきます。 2. 豚モモ肉は3cm幅に切って、軽く塩・胡椒をふり、片栗粉をまぶします。 3. 豆腐は食べやすい大きさに切り、水気をよく切ります。 4. シイタケは縦半分のそぎ切り、ニンジンは薄い短冊切り、万能ネギは小口切りにします。 5. フライパンにサラダ油を入れ、強火で肉を炒め、肉の色が変わったら白菜の芯の部分を加えて炒めます。 6. 白菜がしんなりしたら、「麻婆白菜の素」と水を加えてよく混ぜ合わせ、さらに白菜の葉の部分、豆腐、シイタケ、ニンジンを加え、煮立たせます。 7. 煮立ったらフタをし、弱〜中火で3分ほど煮込んでできあがり！

（3〜4人分） 丸美屋「 麻婆白菜の素」 1袋 白菜（中） 1/6株（約350g） 豚モモ肉（薄切り） 約200g 木綿豆腐 1丁 生シイタケ（中） 2枚 ニンジン（中） 1/4本 万能ネギ 適量 片栗粉 大さじ2 塩・胡椒 少々 サラダ油 大さじ1 水 100ml（1/2 カップ） お好みで、万能ネギを散らして、また、ラー油をかけていただいてもおいしく召し上がれます。