ショップレポートYOURS NEW REPORT

6月30日は「夏越ごはんの日」

1年の後半を新たな気持ちでスタート!

2019/06/24
取材先/ユアーズ瀬野川店
取材者/Y店長

1年の前半の最終日にあたる6月の晦日に神社で行われる神事「夏越の祓(なごしのはらえ)」。鳥居や拝殿前に設けた厄除けの"茅の輪"をくぐり、残り半年の無病息災を祈ります。この神事にちなんだ「夏越ごはん」が新たな行事食として注目されているんですよ。さっそく、おしゃべり唐あげ あげ太くんの仲間・山田くんと一緒に紹介しましょう!材料は米、雑穀、ゴーヤ、赤パプリカ、玉ネギ、小エビ。作り方は(1)米と雑穀を混ぜて炊きます(2)ゴーヤ、赤パプリカ、玉ネギは食べやすい大きさの薄切りに、小エビは背わたを取って殻をむきます(3)野菜と小エビを丸い形のかき揚げに(4)だし、みりん、しょうゆを火にかけ、しょうが汁、レモン汁、大根おろしを加えておろしだれを作ります。炊きあがった雑穀ご飯にかき揚げを乗せ、おろしだれをかけたら完成じゃ♪

食材に様々な意味を込めて

  • 「夏越ごはん」は食材にいろいろないわれがあるそうです。メインは“茅の輪”をイメージした夏野菜の丸いかき揚げ。ゴーヤは“茅の輪”の「緑」を表わしているんですよ!

  • 邪気払いを意味する「赤」のパプリカ、「夏越の祓」の伝承にならった雑穀ご飯、百邪(ひゃくじゃ)を防ぐと言われるショウガなど、無病息災の願いが感じられるねえ☆

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