1. ダイコンは2cm厚の輪切りにし、ジャガイモは皮をむき、それぞれ下茹でします。 2. 追いがつお節つゆ2倍と水を合わせ、煮えにくい材料から入れて煮込んでできあがり！ ※お好みで練り辛子を添えて下さい。

（4人分） ダイコン 1/3本 茹で卵 4個 厚揚げ 2枚 ちくわ 2本 さつま揚げ 4枚 ジャガイモ 2個 ミツカン　追いがつお節つゆ2倍 150ml 水 5カップ 辛子 適宜

1. マイタケ、シメジは小房に分け、エリンギは5mm程度の厚みに切ります。 青ジソは千切りにします。 2. 小麦粉、卵、水を混ぜて、天ぷら衣を作ります。 3. 1に軽く小麦粉をまぶしてからマイタケ・エリンギに2をつけて中温で揚げます。 シメジは青ジソといっしよにかき揚げにします。 4. 追いがつお節つゆ2倍を水で薄め、天つゆを作り、お好みでダイコンおろしの薬味を添えてできあがり！

（4人分） エリンギ 1パック シメジ 1パック マイタケ 1パック 青ジソ 3枚 ミツカン　追いがつお節つゆ2倍 1/2カップ 水 1カップ 揚げ油 適宜 大根おろし 適宜 【天ぷら衣】 小麦粉 適宜 卵 適宜 水 適宜 ※小麦粉と卵の代わりに天ぷら粉でもOK