ユアーズキッチンYOURS kitchen

抹茶で和風パフェ

材料(1人分)
抹茶 適量
抹茶アイス 1個
一六タルト 抹茶 1切れ
抹茶カステラ 1個
抹茶ウエハース 7個
抹茶菓子(スティック状) 2本
いちご 1/2個
抹茶白玉 6個
抹茶ゼリー 適量
抹茶白玉と抹茶ゼリーの作り方
抹茶白玉
  1. 白玉粉(50g)と抹茶(小さじ1)をよく混ぜ合わせ、水(50㏄)を加えてよくこね、食べやすい大きさに丸める。
  2. 沸騰した湯に入れて茹でる。浮き上がってからさらに1分茹で、冷水にとって冷やす。
抹茶ゼリー
  1. ボウルに抹茶(大さじ1)、グラニュー糖(大さじ2)、粉ゼラチン(5g)を入れてよく混ぜ合わせる。
  2. 60℃くらいの湯(100㏄)を注ぎ、よく溶かす。
  3. 水(200㏄)を入れてよく混ぜ合わせ、不織布の紙タオルでこす。冷蔵庫で30分くらい冷やし固める。

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