ユアーズキッチンYOURS kitchen

BBQでブルスケッタ

材料(約2人分)
牛焼肉用肉 90g
お好みのパン 2切れ
マッシュルーム 2個
にんにく 1かけ
クレソン 適量
パセリ 適量
パルメザンチーズ 適量
塩・こしょう 各適量
作り方
  1. 牛肉は塩・こしょうを振る。
  2. マッシュルームは薄切り、にんにくは端を少しカット、パセリはみじん切りにする。
  3. パンは軽く焼き色が付くまで焼き、②のにんにくの切り口をこすりつける。
  4. ①をこんがりと焼き、②のマッシュルームとともに③にのせる。
  5. パルメザンチーズ、クレソン、②のパセリをのせる。

パンは焼いて表面を少し硬くしてからにんにくをすり込むと香りがしっかりつきます。
他にトマトとチーズ、サーモンなど具材は何でもOK!
いろいろなブルスケッタを並べて真俯瞰から撮ると「映え」間違いなし!
BBQでは水溶性ビタミンが不足しがちなので、いろいろなブルスケッタを作って生野菜を補うと良いでしょう。
お好みの野菜にオリーブオイルをかけて塩・こしょうで味付けすれば簡単にできます。

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